新麺組＆萩の月＆ルレクチェ（身近な風景）

今世間で 大流行（おおはやり）の「米粉」。

家庭用パン製造機の売れ行きが上々で、

いや、上々どころか、製造が間に合わなくて、

もちろん在庫があるわけなく、とうとう「予約」なるものを

一時中止したとかどうとか・・「米粉」。

「米あまり」といわれていた昨今。どうにか国内の
「米農家」を守るため、生産量を消費するため

「主食で摂る米」の量が減っているなら、ほかに活用はないかと・・

「米」を「麦」のように「粉」にしてパンや麺類分野に活用できないかと・・

　(参考サイトhttp://www.niigatamai.info/asp/body.asp?scid=2665）
日夜研究なさっている機関・方々・・・最近立派に成果が出ているようだ。

「米粉」パンを最初に食べたのは何年前だったか。

こんなに全国的に「米粉」が普及する前だ。ずぅ～と、ずぅ～と前だ。

スーパーのパンコーナーで見かけた。

「小麦粉でなくて米の粉のパン？」と試食用に手を伸ばし、

一片を口へ・・・モッチリとして(・・?(・・?少々なじめなかった。

その最初の出会いは・・・購入パスしたことを覚えている。

それから十数年・・・そう、そんな頃から「米粉」を使ったパンを

焼いていたお店があるのだ。

そしてついに出ました。「米粉」を使ったインスタントらーめん。

わたしは、すでに「全国販売」しているのかと思った即席めん。

県内限定販売だった「米粉らーめん」。
5袋入りで、ほかのメーカーの5袋入り商品と変わらない

お値段だった・・と記憶する・・。普段は正直あまりこの手のものは
食べないのだけれど、その日はどういう訳か「食べたい」という

欲求にかられ購入。5袋入り・・うん？誰が食べるんだろう？

5袋も・・・5袋パックを止めてバラの一袋にしようかな？

その日のお昼に・・・小鍋で煮た。

麺の太さが、この手の乾麺より少々太い。
つるつる感あり。モチモチ感あり。

「米粉」の売りはパンにしろ麺にしろ、「モチモチ感」なんだな。

今じゃあ当たり前の「米粉」の特徴・売りの「モッチリモチモチ感」。

新撰組・・じゃないや。「新麺組」とネーミングされ、県内限定販売。

全国販売じゃなかったのね。

デザートに「萩の月」。
最初に口にしたのは一昔、二昔どころか、三昔も前かな。

ふわふわの、しっとりしたカステラ生地。

トロリとしたたっぷりのカスタードクリーム。

この舌触り、口どけ・・・衝撃だった。

頂き物で久々に口にする・・・とってもおいしかった(^_^)

・・・でも三昔の衝撃は・・・無かった。

年齢の所為か、味覚感覚の変化？嗜好の変化？

はたまた、お取り寄せできる身近な時代の所為か？
「ルレクチェ」の追熟が進行中。

香りが強くなってきたようだ・・もう少しの辛抱。

待つほどに「おいしさ」が倍増する・・かな？

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★頂いたコメントの返信

＊Kaltupabashi asakusaさんへ

ご旅行、お楽しみですね。
良い旅ができますように。

「ル　レクチェ」は初冬の果物です。
せっかくのお楽しみですが、
収穫は10月中頃ですが、市場に出回るのは
確か解禁日が決められていたと思うのです。
11月下旬近くだったと思います。
その頃お目に留まる店頭があるといいですね。
　　　(2015.5.16am7:38 追記)